Thiếu vitamin C có nguy hiểm không?

Vitamin C mang ý nghĩa quan trọng đối với cơ thể. Việc bị thừa hay bị thiếu vitamin C đều có thể dẫn tới những tác hại không mong muốn.

Vitamin C có vai trò thế nào với cơ thể? 

Vitamin C có rất nhiều vai trò quan trọng với cơ thể như sau:

• Tham gia quá trình tạo collagen và một số những thành phần của mô liên kết
• Chống oxy hóa bằng việc trung hòa các gốc tự do được sinh ra từ các phản ứng chuyển hóa bên trong cơ thể. Từ đó, giúp bảo vệ tính toàn vẹn của màng tế bào
• Tham gia vào quá trình chuyển hóa như: chuyển hóa protid, lipid và glucid
• Giúp tăng lượng hấp thu calci vào bên trong cơ thể, làm tăng mật độ xương
• Tham gia quá trình tổng hợp một số chất như là catecholamin và hormon vỏ thượng thận, quá trình tăng tạo ra interferon, đồng thời nhờ đó giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
• Hỗ trợ quá trình hấp thu sắt vì vitamin C có tham gia chuyển sắt hóa trị 3 thành sắt hóa trị 2, nó giúp cơ thể dễ dàng hấp thu sắt hơn. Do vậy, khi thiếu máu thiếu sắt thì thường uống kèm vitamin C. 

Thiếu Vitamin C tác hại thế nào? 

Thiếu vitamin C thường sẽ dẫn tới một số tác hại như sau:

• Thiếu máu: Vitamin C giúp tăng khả năng hấp thu sắt, do đó thiếu vitamin C cơ thể không hấp thu đủ chất sắt và có thể gây ra tình trạng thiếu máu.
• Thoái hóa khớp: do có vitamin C góp phần tham gia vào tổng hợp collagen.
• Vết thương lâu lành
• Bệnh về tim mạch: Thiếu vitamin C cũng có thể dẫn tới một vài bệnh lý về tim mạch như là thoát mạch, thành mạch kém bền ,…
• Bệnh Scorbut: Đây là một trong những bệnh điển hình khi cơ thể bị thiếu hụt vitamin C. Bệnh Scorbut có các triệu chứng điển hình: viêm lợi,  sưng khớp, răng dễ rụng, xuất huyết dưới da, chảy máu chân răng,…
• Loãng xương: người thiếu vitamin C cũng có nguy cơ cao sẽ bị gãy xương hoặc loãng xương, đặc biệt đối với phụ nữ và người cao tuổi
• Ung thư: Khi thiếu hụt vitamin C, cơ thể cũng sẽ dễ bị tấn công bởi các gốc tự do, về lâu dài có thể dẫn tới bệnh ung thư.

Thừa vitamin C có tác hại gì? 

Thừa vitamin C có thể dẫn tới rất nhiều tác hại. Khi dùng vitamin C liều cao kéo dài, cũng có thể gặp các tác dụng phụ không mong muốn như là:

• Rối loạn tiêu hóa
• Loét dạ dày
• Tá tràng
• Viêm bàng quang
• Tiêu chảy
• Tăng tạo sỏi thận
• Gây bệnh gút
• Giảm độ bền hồng cầu
• Cản trở hấp thụ vitamin A, B12 và có thể gây ra hiện tượng ức chế ngược nếu ngừng đột ngột. 

Đặc biệt, nếu phụ nữ mang thai dùng vitamin C ở mức liều cao trong suốt thời gian dài có thể gây ra những nhu cầu bất thường ở bé, từ đó dẫn đến bệnh scorbut sớm ở trẻ.

Lượng Vitamin C cần thiết mỗi ngày

Nhu cầu vitamin C cũng thay đổi theo lứa tuổi như sau:

• Trẻ từ 6-11 tháng tuổi là 25-30 mg/ngày
• Trẻ từ 1-6 tuổi là 30 mg/ngày, 
• Trẻ từ 7-9 tuổi là 35 mg/ngày
• Tuổi vị thành niên từ 10-18 tuổi là 65 mg/ngày
• Người trưởng thành khoảng 70 mg/ngày
• Phụ nữ đang có thai là 80 mg/ngày
• Phụ nữ đang cho con bú là 95 mg/ngày.

Vitamin C có nhiều trong các loại rau củ quả như là đu đủ, bưởi, cam, dâu tây, ổi, bông cải xanh,…Vì vậy, cần ăn phối hợp nhiều loại rau củ quả để có thể bổ sung đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất cho cơ thể, tránh tình trạng thiếu vitamin C